--- title: Die besten Sommer-Rezepte url: "https://staging.oberoesterreich.at/aktivitaeten/ganzjaehrig/kulinarik/rezepte/die-besten-sommer-rezepte.html" description: Hier finden Sie sommerliche Fischgerichte, fruchtige Beeren-Desserts und Leichtes für heiße Tage aus Oberösterreich. image: "https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/user_upload/oberoesterreich-tourismus/000Canto-Imports/WaffelLittleDancer_OberoesterreichTourismusLinzTourismusRobertJosipovic.jpg" date: 2022-06-09 modified: 2022-06-09 --- # Die besten Sommer-Rezepte Die besten Rezepte für den Sommer ================================= Die Köch:innen Oberösterreichs haben in ihren Kochbüchern gewühlt und haben für uns die besten Rezepte für den Sommer auf den Tisch gezaubert. Finden Sie hier sommerliche Fischgerichte, fruchtige Beeren-Desserts und Leichtes für heiße Tage. [ ![Lachstatar mit Gurken-Minz-Salat](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/6/csm_Lachstatar-mit-Gurken-Minz-Salat_Foto-das-Attersee_3e10f8de67.jpg "Foto: DAS Attersee/Cornelia Gröbner: Lachstatar mit Gurken-Minz-Salat") Lachstatar mit Gurken-Minz-Salat mit Pumpernickel Rezept vom Restaurant DAS Attersee in Attersee am Attersee. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/lachstatar-mit-gurken-minz-salat-mit-pumpernickel.html) © Copyright öffnen © Foto: DAS Attersee/Cornelia Gröbner: Lachstatar mit Gurken-Minz-Salat Copyright schließen [ ![Geeister Kaiserschmarrn von der Konditorei Zauner](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/b/csm_Bad-Ischl_Zauner_Geeister-Kaiserschmarrn_d23cae4285.jpg "Foto: Konditorei Zauner: Geeister Kaiserschmarrn") Geeister Kaiserschmarren mit Rhabarber-Himbeer Ragout Rezept von der weltberühmten Konditorei Zauner in Bad Ischl. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/geeister-kaiserschmarren-mit-rhabarber-himbeer-ragout.html) © Copyright öffnen © Foto: Konditorei Zauner: Geeister Kaiserschmarrn Copyright schließen [ ![Mostkrautfleckerl vom Landgasthaus Lehnerwirt in Alkoven](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/f/6/csm_Mostkrautfleckerl_Landgasthaus-Lehnerwirt_Alkoven_151002_957_WGD-Donau-Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Peter-Podpera_e466b407f0.jpg "Foto: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH/Peter Podpera: Mostkrautfleckerl vom Landgasthaus Lehnerwirt in Alkoven") Mostkrautfleckerl Rezept vom Landgasthauf Lehnerwirt in Alkoven. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/mostkrautfleckerl.html) © Copyright öffnen © Foto: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH/Peter Podpera: Mostkrautfleckerl vom Landgasthaus Lehnerwirt in Alkoven Copyright schließen [ ![Mousse von der geräucherten Salzkammergut Forelle ](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/5/a/csm_Raeucherforellenmousse_Hotel-Royal_Bad-Ischl_8062e07f4f.jpg "Foto: EurothermenResort Bad Ischl: Räucherforellenmousse ") Mousse von der geräucherten Salzkammergut Forelle Rezept vom Genießer-Restaurant im 4*s Hotel Royal in Bad Ischl. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/mousse-von-der-geraeucherten-salzkammergut-forelle.html) © Copyright öffnen © Foto: EurothermenResort Bad Ischl: Räucherforellenmousse Copyright schließen [ ![Powidl Pofese](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/4/b/csm_Powidl-Pofese_SPA_Resort_Therme_Geinberg_51a380b94c.jpg "Foto: SPA Resort Therme Geinberg: Powidl Pofese") Powidl Pofesen Rezept vom Hauben-Restaurant AQUARIUM im SPA Resort Therme Geinberg. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/powidl-pofesen.html) © Copyright öffnen © Foto: SPA Resort Therme Geinberg: Powidl Pofese Copyright schließen [ ![Krautstrudel mit Äpfeln, Karotten und Nüssen](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/a/b/csm_Krautstrudl_1140x641_c_KOBL_41bb871d86.jpg "Foto: Kobl: Krautstrudel mit Äpfeln, Karotten und Nüssen") Krautstrudel mit Äpfeln, Karotten und Nüssen Rezept vom KOBL für eine wunderbar knusprig-fruchtige Alternative zum Klassiker. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/krautstrudel-mit-aepfeln-karotten-und-nuessen.html) © Copyright öffnen © Foto: Kobl: Krautstrudel mit Äpfeln, Karotten und Nüssen Copyright schließen [ ![Räucherforellenparfait mit roter Rübe und Kren auf Kohlrabisalat](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/2/c/csm_Im-Weissen-Roessl_Raeucherforellenparfait-Rote-Ruebe-Kren-Kohlrabisalat_18c82dec3d.jpg "Foto: Romantikhotel Im Weissen Rössl am Wolfgangsee: Räucherforellenparfait mit roter Rübe und Kren auf Kohlrabisalat") Räucherforellenparfait Rezept vom Romantikhotel Im Weissen Rössl. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/raeucherforellenparfait-mit-roter-ruebe-und-kren-auf-kohlrabisalat.html) © Copyright öffnen © Foto: Romantikhotel Im Weissen Rössl am Wolfgangsee: Räucherforellenparfait mit roter Rübe und Kren auf Kohlrabisalat Copyright schließen [ ![Falsche Bratkartoffeln mit kleinem Salat](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/e/csm_FalscherBratkartoffel-Salat_0206_f55b2f97c0.jpg "Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Falsche Bratkartoffeln mit kleinem Salat") Falsche Bratkartoffeln mit kleinem Salat Rezept aus dem Buch "IN 21 TAGEN schlanker – gesünder – glücklicher" von den Curhäusern der Marienschwestern in Bad Kreuzen und Bad Mühllacken. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/falsche-bratkartoffeln-mit-kleinem-salat.html) © Copyright öffnen © Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Falsche Bratkartoffeln mit kleinem Salat Copyright schließen [ ![Ein halb verspeister Steckerlfisch und teilweise abgebissene Schwarzbrotscheiben auf einem gemusterten Tuch in der grünen Wiese in Oberösterreich](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/7/csm_Steckerlfisch_3s_a79d97b3b4.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH./Robert Maybach: Steckerlfisch-Essen in Oberösterreich") Steckerlfisch How to Steckerlfisch. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/steckerlfisch.html) © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH./Robert Maybach: Steckerlfisch-Essen in Oberösterreich Copyright schließen [ ![Heidelbeer,Karamell, Milch](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/5/d/csm_Rossbart_Heidelbeer-Karamell-Milch_7e59458290.jpg "Foto: Rossbarth: Heidelbeer,Karamell, Milch") Heidelbeer, Karamell, Milch Rezept vom Restaurant Rossbarth in Linz. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/heidelbeer-karamell-milch.html) © Copyright öffnen © Foto: Rossbarth: Heidelbeer,Karamell, Milch Copyright schließen [ ![Gebratenes Forellenfilet mit Risotto](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/2/b/csm_Gebratenes-Forellenfilet-Risotto-Hotel-Guglwald-Guglwald_Alexander-Kaiser_19d55bcb0a.jpg "Foto: Alexander Kaiser: Gebratenes Forellenfilet mit Risotto ") Gebratenes Forellenfilet mit Risotto "venere" Rezept vom Genussrestaurant Guglwald im Mühlviertel. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/gebratenes-forellenfilet-mit-risotto-venere.html) © Copyright öffnen © Foto: Alexander Kaiser: Gebratenes Forellenfilet mit Risotto Copyright schließen [ ![ Rauner Knödel vom Restaurant Bayrischer Hof in Wels](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/5/csm_Rauner-Knoedel-Bayrischer-Hof-Wels_Wels-Marketing-Touristik-GmbH_ce99ac62c5.jpg "Foto: Wels Marketing & Touristik GmbH: Rauner Knödel vom Restaurant Bayrischer Hof in Wels") Rauner Knödel auf Rahmkohl mit Parmesansplitter Rezept vom Restaurant Bayrischer Hof in Wels. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/rauner-knoedel.html) © Copyright öffnen © Foto: Wels Marketing & Touristik GmbH: Rauner Knödel vom Restaurant Bayrischer Hof in Wels Copyright schließen [ ![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/b/csm_Guglwald_Creme-brulee_910b51644f.jpg) Creme Brûlée Rezept vom Hotel Guglwald im Mühlviertel. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/creme-brulee.html) [ ![Saiblingsfilet auf cremigem Risotto](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/2/csm_Saiblingsfilet-Gasthaus-Huethmayr-Kremsmuenster_Wels-Marketing-Touristik-GmbH_4409ad600c.jpg "Foto: Wels Marketing & Touristik GmbH: Saiblingsfilet auf cremigem Risotto") Saiblingsfilet auf cremigem Risotto Rezept vom Traditionsgasthaus Hüthmayr in Kremsmünster. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/saiblingsfilet-auf-cremigem-risotto.html) © Copyright öffnen © Foto: Wels Marketing & Touristik GmbH: Saiblingsfilet auf cremigem Risotto Copyright schließen [ ![ Hausgemachte Antipasti ](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/2/0/csm_Hausgemachte-Antipasti-Restaurant-Olivi-Wels_Wels-Marketing-Touristik-GmbH_845a883f16.jpg "Foto: Wels Marketing & Touristik GmbH: Hausgemachte Antipasti vom Restaurant Olivi in Wels") Hausgemachte Antipasti Rezept vom Restaurant Olivi in Wels. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/hausgemachte-antipasti.html) © Copyright öffnen © Foto: Wels Marketing & Touristik GmbH: Hausgemachte Antipasti vom Restaurant Olivi in Wels Copyright schließen [ ![Aberseer Schafskäse Crème brûlée](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/4/e/csm_Aberseer-Schafskaese-Creme-Brulee-Seevilla-Wolfgangsee_01_c7bd91b21b.jpg "Foto: Seevilla Wolfgangsee: Aberseer Schafskäse Crème brûlée") Aberseer Schafskäse Crème Crème Brûlée Rezept von Andreas Kopp vom à la Carte Restaurant Ledererhaus in St. Wolfgang. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/aberseer-schafskaese-creme-brulee.html) © Copyright öffnen © Foto: Seevilla Wolfgangsee: Aberseer Schafskäse Crème brûlée Copyright schließen [ ![Räucherforellenparfait mit roter Rübe und Kren auf Kohlrabisalat](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/2/c/csm_Im-Weissen-Roessl_Raeucherforellenparfait-Rote-Ruebe-Kren-Kohlrabisalat_18c82dec3d.jpg "Foto: Romantikhotel Im Weissen Rössl am Wolfgangsee: Räucherforellenparfait mit roter Rübe und Kren auf Kohlrabisalat") Räucherforellenparfait Rezept vom Romantikhotel Im Weissen Rössl. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/raeucherforellenparfait-mit-roter-ruebe-und-kren-auf-kohlrabisalat.html) © Copyright öffnen © Foto: Romantikhotel Im Weissen Rössl am Wolfgangsee: Räucherforellenparfait mit roter Rübe und Kren auf Kohlrabisalat Copyright schließen [ ![Flüssiger Schokoladenkuchen](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/7/b/csm_Fluessiger-Schokoladenkuchen_Wohlfuehlhotel-Goiserer-Muehle_12d865e7f6.jpg "Foto: Wohlfühlhotel Goiserer Mühle: Flüssiger Schokoladenkuchen") Flüssiger Schokoladekuchen Rezept vom Wohfühlhotel Goiserer Mühle in Bad Goisern. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/fluessiger-schokoladekuchen.html) © Copyright öffnen © Foto: Wohlfühlhotel Goiserer Mühle: Flüssiger Schokoladenkuchen Copyright schließen Kulinarische Geschichten aus Oberösterreich lesen ------------------------------------------------- - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Kulinarischer Frühlingsauftakt](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/veranstaltungen/kulinarischer-fruehlingsauftakt.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE - Gourmetrestaurants](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Dominik Süss](https://staging.oberoesterreich.at/magazin/dominik-suess.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Klemens Gold](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-klemens-gold.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Philip Rachinger](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-philip-rachinger.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Lukas Nagl](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-lukas-nagl.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Lukas Kapeller](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-lukas-kapeller.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Thomas Hofer](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-thomas-hofer.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Elisabeth und Clemens Grabmer](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-elisabeth-und-clemens-grabmer.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Genusstour durch das Innviertel](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/genusstouren/genusstour-durch-das-innviertel.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Genusstour an den Mondsee](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/genusstouren/genusstour-an-den-mondsee.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Guide Michelin Restaurants](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/guide-michelin-restaurants.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Aufgetischt - Das Innviertel](https://staging.oberoesterreich.at/filmland/dokumentationen/aufgetischt/aufgetischt-das-innviertel.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Freigold. Gewinnspiel.](https://staging.oberoesterreich.at/freigold-gewinnspiel.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Honiglebkuchen](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/honiglebkuchen.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Genusstour durch das Mühlviertel](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/genusstouren/genusstour-durch-das-muehlviertel.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Falstaff Bäckereien-Guide: Die 10 besten Bäckereien in Oberösterreich](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/falstaff-baeckereien-guide-die-10-besten-baeckereien-in-oberoesterreich.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Wirtshäuser für den Einkehrschwung nach dem Skifahren](https://www.upperaustria.com/essen-trinken/wirtshaus/wirtshaeuser-fuer-den-einkehrschwung-nach-dem-skifahren.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Falstaff Caféguide: Die 10 besten Cafés in Oberösterreich](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/falstaff-cafeguide-die-10-besten-cafes-in-oberoesterreich.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Rehragout mit Böhmischen Knödeln](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/rehragout-mit-boehmischen-knoedeln.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Schweinsbratl mit Erdäpfel-Mehlknödel und Stöcklkraut](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/schweinsbratl-mit-erdaepfel-mehlknoedel-und-stoecklkraut.html)