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title: Genussvoller Almsommer in Oberösterreich
url: "https://staging.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/genussvoller-almsommer.html"
description: "Genussvoller August: Dinge, die jetzt besonders gut schmecken. Almschmankerl, Pop-Up-Restaurants, Sommerkonzerte und Almfeste: Genussvolle Termine im August. Almhütten und Jausenstationen."
image: "https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/user_upload/oberoesterreich-tourismus/Bilder/Aktivitaeten/Sommer/Wandern/2021_Gschwendtalm_OOE-Fickert/34_Ennstal_Grossraming_Gschwendtalm_Anita_Loecker_Franziska_Murauer_OberoesterreichTourismusGmbH_Martin_Fickert.jpg"
date: 2022-02-21
modified: 2022-08-01
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# Genussvoller Almsommer in Oberösterreich

![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/c/csm_Hungrig-auf-Almjause_OOE-Fickert_0a54660620.jpg)

   ![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/c/csm_Hungrig-auf-Almjause_OOE-Fickert_796ff8d83d.jpg)

Genussvoller Almsommer
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Dann, wenn die Tiere der Bauern den Sommer oben auf den saftigen Wiesen der oberösterreichischen Almen verbringen, verlagert sich auch die landwirtschaftliche Lebensmittelproduktion in die Höhe. Aus frischgemolkener Milch wird bester Käse, Butter und Joghurt produziert und direkt vor Ort verkauft. Was kann es auch Besseres geben, als nach einer Wanderung einzukehren und sich eine Jause mit Speck, Erdäpfelkas, frischer Butter und Käse schmecken zu lassen?

      ![Die Sennerinnen Franziska Murauer und Anita Löcker auf der Gschwendtalm](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/1/7/csm_23_Ennstal_Grossraming_Gschwendtalm_Anita_Loecker_Franziska_Murauer_OberoesterreichTourismusGmbH_Martin_Fickert_e8b1832643.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Die Sennerinnen Franziska Murauer und Anita Löcker auf der Gschwendtalm")

Auf der Gschwendtalm.

Dass diese Alm etwas Besonders ist, liegt vor allem an den Sennerinnen Anita und Franziska.

   Copyright öffnen  © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Die Sennerinnen Franziska Murauer und Anita Löcker auf der Gschwendtalm Copyright schließen

 [      ![Nahaufnahme Brettljause auf der Gowilalm in der Urlaubsregion Pyhrn-Priel, neben der Jause auf dem Holztisch stehen zwei Trinkgläser.](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/2/csm_BrettljauseGetraenk_OberoesterreichTourismusPyhrnPrielStefanMayerhofer_5423372440.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus/Pyhrn-Priel/Stefan Mayerhofer: Brettljause auf der Gowilalm in der Urlaubsregion Pyhrn-Priel.")

Hütten zum Einkehren

Diese Hütten, Almen und Bergrestaurants laden zur genussvollen Einkehr in luftiger Höh'.

 ](https://staging.oberoesterreich.at/aktivitaeten/ganzjaehrig/kulinarik/huetten-almwirtschaften-und-bergrestaurants.html)   Copyright öffnen  © Foto Oberösterreich Tourismus/Pyhrn-Priel/Stefan Mayerhofer: Brettljause auf der Gowilalm in der Urlaubsregion Pyhrn-Priel. Copyright schließen

 [      ![Die Jause auf der Gschwendtalm](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/d/csm_32_Ennstal_Gro%C3%9Framing_Gschwendtalm_OberoesterreichTourismusGmbH_Martin_Fickert_0af4ec963e.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Die Jause auf der Gschwendtalm")

Jausenrezepte

 ](https://staging.oberoesterreich.at/rezepte/jausenrezepte.html)   Copyright öffnen  © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Die Jause auf der Gschwendtalm Copyright schließen

Zum Frühstück auf die Alm
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   Copyright öffnen  © Foto Oberösterreich Tourismus/Pyhrn-Priel/Stefan Mayerhofer: Gabriel Straßmayr serviert den Gästen auf der Gowilalm in der Urlaubsregion Pyhrn-Priel eine Brettljause. Copyright schließen

      ![Gabriel Straßmayr serviert zwei Gästen auf der Gowilalm in der Urlaubsregion Pyhrn-Priel eine Brettljause.](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/c/f/csm_BrettljauseServieren_OberoesterreichTourismusPyhrnPrielStefanMayerhofer_34d69393fb.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus/Pyhrn-Priel/Stefan Mayerhofer: Gabriel Straßmayr serviert den Gästen auf der Gowilalm in der Urlaubsregion Pyhrn-Priel eine Brettljause.")  Most und Jause in den Bergen
 Pyhrn-Priel
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 [Video](//www.youtube.com/watch?v=SsVcfhKUq-k "Das YouTube-Video öffnet sich in einem neuen Fenster.")

 [      ![Ein "Bratl in der Rein" wartet auf dem Holzofen des Steegwirt in Bad Goisern darauf, serviert zu werden.](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/b/csm_SteegwirtBadGoisernBratlinderRein_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_8d35c9a4eb.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Ein "Bratl in der Rein" wartet auf dem Holzofen des Steegwirt in Bad Goisern darauf, serviert zu werden.")

Das isst man auf der Alm

Die 5 beliebtesten Alm-Schmankerl.

 ](https://staging.oberoesterreich.at/service/reise-ideen/artikel/detail/2068/die-besten-almschmankerl.html)   Copyright öffnen  © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Ein "Bratl in der Rein" wartet auf dem Holzofen des Steegwirt in Bad Goisern darauf, serviert zu werden. Copyright schließen

 [      ![Ein flaumiger Kaiserschmarrn vom Hochberghaus in Grünau](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/a/4/csm_Kaiserschmarrn_Hochberghaus_Monika-Loeff_4722de6201.jpg "Foto: Monika Löff: Ein flaumiger Kaiserschmarrn vom Hochberghaus in Grünau")

Kaiserschmarrn-Rezept

Das Rezept für den Hütten-Klassiker kommt vom Hochberghaus in Grünau.

 ](https://www.schmecks-ooe.at/chronologisch/rueckblick/2020-12/kaiserschmarrn-mit-zwetschkenroester/ "Kaiserschmarrn-Rezept vom Hochberghaus")   Copyright öffnen  © Foto: Monika Löff: Ein flaumiger Kaiserschmarrn vom Hochberghaus in Grünau Copyright schließen

 [      ![Almwirtin Martina von der Steyrsbergreith](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/7/csm_Pyhrn-Priel_Almwirtin_Steyrsbergerreith_Oberoesterreich_Tourismus_GmbH_Forafilm_3s_59569996d9.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Forafilm: Almwirtin Martina von der Steyrsbergreith")

Der schönste Arbeitsplatz der Welt.

Oben auf der Alm ist eine 300 Jahre alte Hütte der sommerliche Arbeitsplatz von Martina Platzer. Hier ist ihr Vieh, hier warten die hungrigen Wanderer auf sie und hier scheinen die Berge mit ihr zu flüstern.

 ](https://staging.oberoesterreich.at/magazin/ganz-oben.html)   Copyright öffnen  © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Forafilm: Almwirtin Martina von der Steyrsbergreith Copyright schließen

Das sollten Sie im August nicht verpassen
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   Copyright öffnen  © Copyright: Hotspots Linz Copyright schließen

     ![Hotspots Linz Genuss Ziaga](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Hotspots Linz")

 Da Genuss Ziaga

 Linz hat Geschmack – und wir bringen euch hin. Mit dem Da Genuss Ziaga geht es wieder auf kulinarische Entdeckungsrei…

 [ zur Veranstaltung ](https://staging.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/genussvoller-almsommer/oesterreich-veranstaltung/detail/430226556/da-genuss-ziaga.html)

1.

 [     ![© Tourismusverband Donau Oberösterreich | CM Visuals](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAABAAAAAJCAQAAACRI2S5AAAAEElEQVR42mNkIAAYRxWAAQAG9gAKqv6+AwAAAABJRU5ErkJggg== "© Copyright: Tourismusverband Donau Oberösterreich | CM Visuals")

Produzent des Monats

Die Speck-Alm in Bad Kreuzen macht besten Speck aus Freiland-Schweinen und ist ein beliebtes Ausflugsziel.

 ](https://staging.oberoesterreich.at/genussvoll-durch-das-jahr/genussvoller-almsommer/oesterreich-gastronomie/detail/100602/speck-alm.html)   Copyright öffnen  © Copyright: Tourismusverband Donau Oberösterreich | CM Visuals Copyright schließen

 [      ![Dame beim Einkaufen am Markt in Steyr](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/3/csm_Steyr_Kulinarik_Markt_Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Robert-Maybach-1_6a30ebd037.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Einkaufen am Markt in Steyr")

Ernährungswissen kompakt

Mehr dazu im Schmeck's Blog.

 ](https://www.genussland.at/erleben/schmecks "Schmeck's")   Copyright öffnen  © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Einkaufen am Markt in Steyr Copyright schließen

 Wenn Berge da sind, weiß ich, dass ich da hinaufgehen kann, um mir von oben eine neue Perspektive vom Leben zu holen.

 Hubert von Goisern (\*1952)
 Musiker aus Oberösterreich

 [      ![Fenster einer Almhütte in Oberösterreich](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/8/csm_Huette-Gosau_Ulrike-Weichselbaum.privat_330bed14be.jpg "Foto: Ulrike Weichselbaum: Fenster einer Almhütte in Oberösterreich")

11 Hütten mit besonderen Almschmankerln

Auf welchen Hütten gibt's die besten Schmankerl? Wir haben uns auf auf die Suche nach den besten Hüttenschmankerln gemacht und haben sie hoch oben in den Bergen gefunden.

 ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/genussvoller-sommer/11-huetten-mit-besonderen-almschmankerln.html)   Copyright öffnen  © Foto: Ulrike Weichselbaum: Fenster einer Almhütte in Oberösterreich Copyright schließen

Aus alten Zeiten...
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### Almabtriebe in Oberösterreich

Wenn die Almsaison zu Ende geht, dann gilt es das Vieh wieder rechtzeitig zurück ins Tal zu bringen, bevor die kalte Jahreszeit mit Eis und Schnee über das Gebirge hereinbricht. In Oberösterreich bedeutet das, dass je nach Höhe und Lage der Alm die Tiere im September, spätestens aber Anfang Oktober wieder zurück auf den Bauernhof gebracht werden. War der Almsommer erfolgreich und vor allem unfallfrei, wird der Almabtrieb traditionell mit einem großen Fest begangen. Dazu wird das Vieh mit Blumen und Kränzen geschmückt. Meist spielen Musikanten auf und selbstverständlich gibt es jede Menge Almschmankerl zur Stärkung.

 [      ![Almabtrieb in Radau am Wolfgangsee](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/c/c/csm_AlmabtriebWolfgangsee-4_Litzlbauer_9d00bd20ef.png "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Litzlbauer: Almabtrieb in Radau am Wolfgangsee")

Almabtriebe und Almfeste

Wenn der Almsommer zu Ende geht.

 ](https://staging.oberoesterreich.at/service/reise-ideen/artikel/detail/1905/almabtriebe-in-oberoesterreich.html)   Copyright öffnen  © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Litzlbauer: Almabtrieb in Radau am Wolfgangsee Copyright schließen

 [      ![Angerichtete Jause im Gastgarten in der Erlachmühle am Mondsee im Salzkammergut, auf einem Holzbrett liegen Gemüse, Käse und Fleisch.](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/a/csm_JauseErlachmuehle_OberoesterreichTourismusMondseeIrrseeMichaelGroessinger_6aba133b3c.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus/MondseeIrrsee/Michael Grössinger: Angerichtete Jause in der Erlachmühle am Mondsee im Salzkammergut.")

Jausenstationen

Liste der Jausenstationen in Oberösterreich.

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 [      ![Ein Koch halbiert mit einem Küchenmesser auf einem Holzbrett Beeren. In der Küche stehen Teller und Schüsseln mit weiteren Zutaten, am Holzbrett liegen Kräuter.](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/7/b/csm_MuehlviertelMuehltalhofKulinarikKuecheschneiden_OberoesterreichTourismusGmbHRobertMaybach_3742a55bf5.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: In vielen Oberösterreichischen Küchen werden feinste regionale Zutaten werden verarbeitet.")

Genussland Oberösterreich

Wo beste Produkte und Spezialitäten herkommen.

 ](https://www.genussland.at/ "genussland.at")   Copyright öffnen  © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: In vielen Oberösterreichischen Küchen werden feinste regionale Zutaten werden verarbeitet. Copyright schließen

 [      ![Verkostung beim Pankrazhofer in Tragwein](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/4/8/csm_Muehlviertel_Tragwein_Kulinarik_Pankrazhofer_Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Robert-Maybach-8_c0e9440d7b.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Verkostung beim Pankrazhofer in Tragwein")

Kulinarische Schaubetriebe

Sehen, wie Gutes entsteht.

 ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/kulinarische-schaubetriebe.html)   Copyright öffnen  © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Verkostung beim Pankrazhofer in Tragwein Copyright schließen

 [      ![Fenster einer Almhütte in Oberösterreich](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/2/csm_Huette-Gosau_Ulrike-Weichselbaum.privat-2_6b85ede0fb.jpg "Foto: Ulrike Weichselbaum: Fenster einer Almhütte in Oberösterreich")

Die schönsten Hütten

Hier finden Sie 23 traumhafte Hütten zum Schlafen - von urigen Holzhütten bis hin zu luxuriösen Chalets.

 ](https://staging.oberoesterreich.at/unterkunft/die-schoensten-huetten.html)   Copyright öffnen  © Foto: Ulrike Weichselbaum: Fenster einer Almhütte in Oberösterreich Copyright schließen

 [      ![Wanderin bei einer Almhütte auf einer herbstlichen Wanderung im Salzkammergut](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/1/csm_Salzkammergut_Herbstwanderung_Feuerkogel_Wanderin-bei-Almhuette_STMG_3s_1367e1c682.jpg "Foto: STMG: Wanderin bei einer Almhütte auf einer herbstlichen Wanderung im Salzkammergut")

Hütten zum Schlafen

Alle Hütten zum Übernachten in luftiger Höh'.

 ](https://staging.oberoesterreich.at/aktivitaeten/ganzjaehrig/kulinarik/huetten-almwirtschaften-und-bergrestaurants.html)   Copyright öffnen  © Foto: STMG: Wanderin bei einer Almhütte auf einer herbstlichen Wanderung im Salzkammergut Copyright schließen

Wussten Sie, dass...
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... sich rund 700 Almen in Oberösterreich befinden? Davon werden 420 Almen mit Weidevieh bewirtschaftet, etwa 15 % der Almen sind aufgrund der schwierigen Geländeverhältnisse unerschlossen.

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