© Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Kulinarik und Genießen in Oberösterreich
Currytopfenaufstrich
Für die beiden Sennerinnen Anita Löcker und Franziska Murauer ist die urige Gschwendtalm in Großraming ihr kleines Paradies. Ihre Liebe zur Natur und zum Selbermachen können sie hier voll ausleben. Aus der Milch, der eigenen Kühe machen sie selbst Joghurt, Topfen, Käse, Butter und Aufstriche. Aber auch Brot, Speck und Säfte sind aus eigener Erzeugung. Uns haben die Almbäuerinnen ihr Rezept für ihren köstlichen Currytopfenaufstrich verraten.
© Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Die Sennerinnen Franziska Murauer und Anita Löcker auf der Gschwendtalm
© Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Jause mit Currytopfenaufstrich auf der Gschwendtalm
Zutaten
- 250 g Topfen
- 100 ml Sauerrahm
- 50 g Rosinen
- 1 TL Curry
- 50 g Walnüsse gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Rosinen aufweichen und alle Zutaten liebevoll zusammenrühren.
Anschließend kalt stellen und genießen.
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