--- title: "Rezept: Kistenbratl mit Mostsaftl" url: "https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/kistenbratl-mit-mostsaftl.html" description: Das Gasthaus Schröcker in Schlierbach ist ein traditionelles Gasthaus mit angeschlossener Fleischerei. Es steht für bodenständige und herzhafte Hausmannskost mit Produkten aus der Region und den umliegenden Bauern. Bernhard Schröcker, der Herr des Hauses verrät, wie er das traditionelle Kistenbratl zubereitet. image: "https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/user_upload/oberoesterreich-tourismus/Bilder/Aktivitaeten/Ganzjahr/Kulinarik/Rezepte/kistenbratl_gasthaus-schroecker_Schlierbach.jpg" date: 2021-03-03 modified: 2024-10-22 --- # Rezept: Kistenbratl mit Mostsaftl Kistenbratl mit Mostsaftl ========================= Das [Gasthaus Schröcker](https://www.oberoesterreich.at/oesterreich-gastronomie/detail/103943/gasthaus-und-landmetzgerei-schroecker.html "Gasthaus Schröcker") in Schlierbach ist ein traditionelles Gasthaus mit angeschlossener Fleischerei. Es steht für bodenständige und herzhafte Hausmannskost mit Produkten aus der Region und den umliegenden Bauern. Bernhard Schröcker, der Herr des Hauses verrät, wie er das traditionelle Kistenbratl zubereitet. © Copyright öffnen © Foto: Gasthaus und Landmetzgerei Schröcker, Schlierbach: Bernhard Schröcker Copyright schließen ![Bernhard Schröcker vom Gasthaus und Landmetzgerei Schröcker in Schlierbach](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/a/csm_bernhard-schroecker_gasthaus-schroecker_Schlierbach-1140x641_49c14eebed.jpg "Foto: Gasthaus und Landmetzgerei Schröcker, Schlierbach: Bernhard Schröcker") © Copyright öffnen © Foto: Gasthaus und Landmetzgerei Schröcker: Kistenbratl Copyright schließen ![Kistenbratl vom Gasthaus und Landmetzgerei Schröcker in Schlierbach](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/1/csm_kistenbratl_gasthaus-schroecker_Schlierbach_feeec52af0.jpg "Foto: Gasthaus und Landmetzgerei Schröcker: Kistenbratl") Zutaten ------- - Schweinsschopf - Salz - Pfeffer - Kümmel - Knoblauch - Koriander - Most Zubereitung ----------- Schweinsschopf Schwarte einschneiden (schröpfen). Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Koriander gut einreiben. In eine Kiste legen und von oben ca. 3 – 4 Stunden beheizen. Immer wieder mit Most begießen. **Noch mehr Kulinarikinfos, gratis Kataloge, Urlaubsideen, Freizeittipps, Reiseangebote und vieles mehr... Abonnieren Sie den kostenlosen [Oberösterreich Reise- und Freizeit-Newsletter](https://www.oberoesterreich.at/services/newsletter.html?utm_source=Newsletter&utm_medium=NL-Anmeldung&utm_campaign=rezepte "Newsletter Anmeldung")!** Kulinarische Geschichten aus Oberösterreich lesen ------------------------------------------------- - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Kulinarischer Frühlingsauftakt](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/veranstaltungen/kulinarischer-fruehlingsauftakt.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE - Gourmetrestaurants](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Dominik Süss](https://staging.oberoesterreich.at/magazin/dominik-suess.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Klemens Gold](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-klemens-gold.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Philip Rachinger](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-philip-rachinger.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Lukas Nagl](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-lukas-nagl.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Lukas Kapeller](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-lukas-kapeller.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Thomas Hofer](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-thomas-hofer.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Elisabeth und Clemens Grabmer](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-elisabeth-und-clemens-grabmer.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Genusstour durch das Innviertel](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/genusstouren/genusstour-durch-das-innviertel.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Genusstour an den Mondsee](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/genusstouren/genusstour-an-den-mondsee.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Guide Michelin Restaurants](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/guide-michelin-restaurants.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Aufgetischt - Das Innviertel](https://staging.oberoesterreich.at/filmland/dokumentationen/aufgetischt/aufgetischt-das-innviertel.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Freigold. 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