Punschkekx

Für ca. 40 Stück

Teig:

• 230 g Mehl
• 150 g Butter
• 80 g Staubzucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 2 Eidotter
• Etwas Zitronen- und Orangenschale

Fülle:

• Zirka 250 g Reste bzw. Bruchkekse
• 4 EL Rum
• Etwas flüssige Schokolade
• 4 bis 5 EL Marillenmarmelade

Glasur:

• Puschglasur

1. Teigzutaten zu einem homogenen Teig kneten und mit Frischhaltefolie für eine Stunde kalt stellen. Anschließend dünn ausrollen und Sterne ausstechen.
2. Kekse im vorgeheizten Rohr bei 160 Grad Heißluft für 6 bis 7 Minuten backen.
   Anschließend auskühlen lassen.
3. Für die Fülle den Keksbruch mit allen Zutaten vermengen.
   Die Masse sollte eher weich sein, damit die Kekse gut gefüllt werden.
   Bei Bedarf noch etwas Marmelade oder Rum zufügen.
4. Kekse füllen und zusammenkleben.
5. Anschließend mit Punschglasur glasieren.