--- title: Tomatensuppe url: "https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/tomatensuppe.html" image: "https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/user_upload/oberoesterreich-tourismus/Bilder/Special-Elements/Private-Bilder-Ulli/Tomatensuppe_Weichselbaum.jpg" date: 2020-11-24 modified: 2024-10-22 --- # Tomatensuppe Tomatensuppe ============ Diese leichte Tomatensuppe ist blitzschnell zubereitet und ein kulinarischer Hochgenuss. © Copyright öffnen © Foto: Ulrike Weichselbaum: Tomatensuppe Copyright schließen ![Tomatensuppe](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/f/csm_Tomatensuppe_Weichselbaum_b09dbe5bfc.jpg "Foto: Ulrike Weichselbaum: Tomatensuppe") Zutaten ------- Für 4 Personen: - 1 kg reife Tomaten - 1 Knoblauchzehe - 30 ml Olivenöl - 80g Zwiebel fein gewürfelt - 1 Zweig Thymian - Einige Basilikumblätter - 1 Schuss Weißwein - 600 ml Suppe (oder Suppenwürfel) - 100 ml Schlagobers - Salz, Pfeffer **Zum Anrichten:** - 2 EL Obers geschlagen oder - Sauerrahm aufgerührt - Basillikumblätter Zubereitung ----------- **Zwischenüberschrift:** Klein geschnittenen Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. MIt Weißwein ablöschen. Tomaten vierteln und mit Thymianzweig und Basilikumblättern (Achtung: ein paar Blätter zum Anrichten aufheben) in den Topf geben. Mit der Suppe aufgießen und alles zirka 10 Minuten leicht köcheln. Danach mit einem Stabmixer pürieren. Wer mag, kann die Suppe nach dem Pürieren auch noch durch ein Sieb passieren, muss aber nicht sein. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken und zum Schluss mit Obers verfeinern. Danach sollte sie nicht mehr kochen. **Anrichten**: Die Suppe in Teller gießen und mit einer kleinen Oberhaube oder einem Sauerrahm-Klecks anrichten und mit Basilikumblättern dekorieren. **Noch mehr Kulinarikinfos, gratis Kataloge, Urlaubsideen, Freizeittipps, Reiseangebote und vieles mehr... Abonnieren Sie den kostenlosen [Oberösterreich Reise- und Freizeit-Newsletter](https://www.oberoesterreich.at/services/newsletter.html?utm_source=Newsletter&utm_medium=NL-Anmeldung&utm_campaign=rezepte "Newsletter Anmeldung")!** Kulinarische Geschichten aus Oberösterreich lesen ------------------------------------------------- - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Kulinarischer Frühlingsauftakt](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/veranstaltungen/kulinarischer-fruehlingsauftakt.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE - Gourmetrestaurants](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Dominik Süss](https://staging.oberoesterreich.at/magazin/dominik-suess.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Klemens Gold](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-klemens-gold.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Philip Rachinger](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-philip-rachinger.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Lukas Nagl](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-lukas-nagl.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Lukas Kapeller](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-lukas-kapeller.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Thomas Hofer](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-thomas-hofer.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)JRE Elisabeth und Clemens Grabmer](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/jre-gourmetrestaurants/jre-elisabeth-und-clemens-grabmer.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Genusstour durch das Innviertel](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/genusstouren/genusstour-durch-das-innviertel.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Genusstour an den Mondsee](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/genusstouren/genusstour-an-den-mondsee.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Guide Michelin Restaurants](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/ausgezeichnete-kueche/guide-michelin-restaurants.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Aufgetischt - Das Innviertel](https://staging.oberoesterreich.at/filmland/dokumentationen/aufgetischt/aufgetischt-das-innviertel.html) - [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/templates/global/images/rebrush/dummyTrans720x405.png)Freigold. 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