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title: Knödelrezepte aus Oberösterreich
url: "https://staging.oberoesterreich.at/rezepte/knoedelrezepte.html"
description: Der Knödel ist die Weltkugel der Oberösterreicher. Hier finden Sie Knödelrezepte aus ganz Oberösterreich zum Nachkochen - von Haubenköchinnen und -köchen, Feinschmeckern und Genussmenschen.
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date: 2021-01-19
modified: 2023-05-16
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# Knödelrezepte aus Oberösterreich

Knödelrezepte
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 [      ![Grammelknödel](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/1/csm_Grammelknoedel_Wirtshaus-Knapp-am-Eck_Steyr_2b281ead6e.jpg "Foto: Wirshaus Knapp am Eck: Grammelknödel")

Grammelknödel mit Paprika-Spitzkraut

Rezept vom Wirtshaus Knapp am Eck in Steyr.

 ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/grammelknoedel-mit-paprika-spitzkraut.html)  © Copyright öffnen  © Foto: Wirshaus Knapp am Eck: Grammelknödel Copyright schließen

 [      ![Überbackene Speckknödel ](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/2/4/csm_Ueberbackene-Speckknoedel-Hoftaverne-Atzmueller-Waxenberg_740617e8cf.jpg "Foto: Hoftaverne Atzmüller: Überbackene Speckknödel")

Überbackene Speckknödel

Rezept von der Hoftaverne Atzmüller in Waxenberg.

 ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/ueberbackene-speckknoedel.html)  © Copyright öffnen  © Foto: Hoftaverne Atzmüller: Überbackene Speckknödel Copyright schließen

[![Karamelliesierter Briocheknödel mit Apfel, Zitrone und Nougat](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/6/csm_Briocheknoedel_Restaurant-Waldschaenke-Grieskirchen_a2e028e9a8.jpg "Foto: Stephanie Bräuer/Christian Verlag: Karamelliesierter Briocheknödel")

Karamellisierter Briocheknödel mit Apfel, Zitrone und Nougat

Rezept vom Hauben-Restaurant Waldschänke in Grieskirchen.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/karamellisierte-briocheknoedel-mit-apfel-zitrone-und-nougat.html) © Copyright öffnen © Foto: Stephanie Bräuer/Christian Verlag: Karamelliesierter Briocheknödel Copyright schließen

[![Resi's Kaspressknödel](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/3/csm_Kaspressknoedel_kuk-Hofbeisl_Bad-Ischl_eb322ff8a0.jpg "Foto: k.u.k. Hofwirt zu Ischl: Resi's Kaspressknödel")

Resi's Kaspressknödel

Rezept vom k.u.k. Hofwirt zu Ischl in Bad Ischl.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/resis-kaspressknoedel.html) © Copyright öffnen © Foto: k.u.k. Hofwirt zu Ischl: Resi's Kaspressknödel Copyright schließen

 [      ![ Rauner Knödel vom Restaurant Bayrischer Hof in Wels](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/5/csm_Rauner-Knoedel-Bayrischer-Hof-Wels_Wels-Marketing-Touristik-GmbH_ce99ac62c5.jpg "Foto: Wels Marketing & Touristik GmbH: Rauner Knödel vom Restaurant Bayrischer Hof in Wels")

Rauner Knödel auf Rahmkohl mit Parmesansplitter

Rezept vom Restaurant Bayrischer Hof in Wels.

 ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/rauner-knoedel.html)  © Copyright öffnen  © Foto: Wels Marketing & Touristik GmbH: Rauner Knödel vom Restaurant Bayrischer Hof in Wels Copyright schließen

 [      ![Bratknödel mit Sauerkraut und Essigkren](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/9/csm_Bratknoedel-Sauerkraut_Berggasthof-Danter_Strass-Attergau_9e16b6ce38.jpg "Foto: Andreas Danter: Bratknödel mit Sauerkraut und Essigkren")

Bratknödel mit Sauerkraut und Essigkren

Rezept von Andreas Danter vom Bergasthof Danter in Straß im Attergau.

 ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/bratknoedel-mit-sauerkraut-und-essigkren.html)  © Copyright öffnen  © Foto: Andreas Danter: Bratknödel mit Sauerkraut und Essigkren Copyright schließen

[![Bärlauchknödel](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/e/7/csm_Baerlauchknoedel-Franking-Kirchenwirt_Foto-Kirchenwirt-Mayr_2d964b3518.jpg "Foto: Kirchenwirt Mayr: Bärlauchknödel")

Hausgemachte Bärlauchknödel

Rezept vom Kirchenwirt Mayr in Franking am Holzöstersee.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/hausgemachte-baerlauchknoedel.html) © Copyright öffnen © Foto: Kirchenwirt Mayr: Bärlauchknödel Copyright schließen

 [      ![Grammelknödel mit Rahm-Radi Salat](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/9/csm_Grammelknoedel-mit-Rahm-Radi-Salat-Geniesserhotel-Bergergut-Afiesl-1_d20473a2fe.jpg "Foto: Genießerhotel Bergergut: Grammelknödel mit Rahm-Radi Salat")

Grammelknödel mit Rahm-Radi-Salat

Rezept von Hauben-Koch Thomas Hofer vom Genießerhotel & Restaurant Bergergut in Afiesl im Mühlviertel.

 ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/grammelknoedel-mit-rahm-radi-salat.html)  © Copyright öffnen  © Foto: Genießerhotel Bergergut: Grammelknödel mit Rahm-Radi Salat Copyright schließen

[![Hirschknödel vom Gasthof Kleefeld](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/f/2/csm_Hirschknoedel-Rezept-Gasthof-Kleefeld_d4ac195348.jpg "Foto: Gasthof Kleefeld: Hirschknödel")

Hirschknödel

Hirschknödel von Wolfgang Fürst vom Gasthof Kleefeld in Strobl am Wolfgangsee.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/hirschknoedel.html) © Copyright öffnen © Foto: Gasthof Kleefeld: Hirschknödel Copyright schließen