--- title: Vegetarische Rezepte aus Oberösterreich url: "https://staging.oberoesterreich.at/rezepte/vegetarische-rezepte.html" description: Vegetarische Rezepte aus ganz Oberösterreich zum Nachkochen - von Haubenköchinnen und -köchen, Feinschmeckern und Genussmenschen. image: "https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/user_upload/oberoesterreich-tourismus/000Canto-Imports/MuehlviertlerLeinoelErdaepfel_OberoesterreichTourismusBoehmerwaldRobertMaybach.jpg" date: 2021-01-19 modified: 2023-05-16 --- # Vegetarische Rezepte aus Oberösterreich Vegetarische Rezepte ==================== [ ![Krautstrudel mit Äpfeln, Karotten und Nüssen](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/a/b/csm_Krautstrudl_1140x641_c_KOBL_41bb871d86.jpg "Foto: Kobl: Krautstrudel mit Äpfeln, Karotten und Nüssen") Krautstrudel mit Äpfeln, Karotten und Nüssen Rezept vom KOBL für eine wunderbar knusprig-fruchtige Alternative zum Klassiker. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/krautstrudel-mit-aepfeln-karotten-und-nuessen.html) © Copyright öffnen © Foto: Kobl: Krautstrudel mit Äpfeln, Karotten und Nüssen Copyright schließen [ ![Pastinaken-Kartoffel-Suppe](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/7/csm_3_kartoffelpastinakensuppe_Marienschwestern_1140x641_487e0e0455.jpg "Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Pastinaken-Kartoffel-Suppe") Pastinaken-Kartoffel-Suppe Rezept aus dem Buch "Fasten und los geht's" vom CURHAUS Marienschwestern. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/pastinaken-kartoffel-suppe.html) © Copyright öffnen © Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Pastinaken-Kartoffel-Suppe Copyright schließen [![Apfel-Birnen-Mus](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/1/2/csm_4_ApfelBinenMus_Marienschwestern_1140x641_95c02f1310.jpg "Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Apfel-Birnen-Mus") Apfel-Birnen-Mus Rezept aus dem Buch "Fasten und los geht's" vom CURHAUS Marienschwestern.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/apfel-birnen-mus.html) © Copyright öffnen © Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Apfel-Birnen-Mus Copyright schließen [ ![Ratatouille Gemüsepfanne](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/1/5/csm_2_ratatouille_Marienschwestern_1140x641_e5d17a45e1.jpg "Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Ratatouille Gemüsepfanne") Ratatouille Gemüsepfanne Rezept aus dem Buch "Fasten und los geht's" vom CURHAUS Marienschwestern. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/ratatouille-gemuesepfanne.html) © Copyright öffnen © Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Ratatouille Gemüsepfanne Copyright schließen [ ![Bohnen-Kartoffel-Eintopf](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/1/e/csm_1_bohneneintopf_Marienschwestern_1140x641_34d4c2fe5b.jpg "Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Bohnen-Kartoffel-Eintopf") Bohnen-Kartoffel-Eintopf Rezept aus dem Buch "Fasten und los geht's" vom CURHAUS Marienschwestern. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/bohnen-kartoffel-eintopf.html) © Copyright öffnen © Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Bohnen-Kartoffel-Eintopf Copyright schließen [![Resi's Kaspressknödel](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/3/csm_Kaspressknoedel_kuk-Hofbeisl_Bad-Ischl_eb322ff8a0.jpg "Foto: k.u.k. Hofwirt zu Ischl: Resi's Kaspressknödel") Resi's Kaspressknödel Rezept vom k.u.k. Hofwirt zu Ischl in Bad Ischl.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/resis-kaspressknoedel.html) © Copyright öffnen © Foto: k.u.k. Hofwirt zu Ischl: Resi's Kaspressknödel Copyright schließen [![Schlutzkrapfen](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/4/csm_Schlutzkrapfen-Hotel-Goesserbraeu-Wels_Wels-Marketing-Touristik-GmbH_5b7d6b905d.jpg "Foto: Wels Marketing & Touristik GmbH: Schlutzkrapfen ") Schlutzkrapfen Rezept vom Gasthof und Hotel Gösserbräu in Wels.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/schlutzkrapfen.html) © Copyright öffnen © Foto: Wels Marketing & Touristik GmbH: Schlutzkrapfen Copyright schließen [![Leinölerdäpfel - eine Mühlviertler Spezialität](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/4/csm_Leinoelerdaepfel_Maybach_3s_22e54624fe.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Leinölerdäpfel - eine Mühlviertler Spezialität") Leinölerdäpfel Rezept von Elke und Günther Wolfmayr vom Kulinarium Vonwiller in Haslach. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/leinoelerdaepfel.html) © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Robert Maybach: Leinölerdäpfel - eine Mühlviertler Spezialität Copyright schließen [![Falsche Bratkartoffeln mit kleinem Salat](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/e/csm_FalscherBratkartoffel-Salat_0206_f55b2f97c0.jpg "Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Falsche Bratkartoffeln mit kleinem Salat") Falsche Bratkartoffeln mit kleinem Salat Rezept aus dem Buch "IN 21 TAGEN schlanker – gesünder – glücklicher" von den Curhäusern der Marienschwestern in Bad Kreuzen und Bad Mühllacken.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/falsche-bratkartoffeln-mit-kleinem-salat.html) © Copyright öffnen © Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Falsche Bratkartoffeln mit kleinem Salat Copyright schließen [![Brennesselsuppe mit Schwarzbrot-Croûtons](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/8/csm_Brennesselsuppe-mit-Schwarzbrot-Croutons_Almtalhof_Joerg-Leithner_fbdca56caa.jpg "Foto: Romantikhotel Almtalhof: Brennesselsuppe mit Schwarzbrot-Croûtons") Brennesselsuppe mit Schwarzbrot-Croûtons Rezept vom Romantikhotel & Restaurant Almtalhof in Grünau im Almtal.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/brennesselsuppe-mit-schwarzbrot-croutons.html) © Copyright öffnen © Foto: Romantikhotel Almtalhof: Brennesselsuppe mit Schwarzbrot-Croûtons Copyright schließen [![Erdäpfel-Kräuterroulade mit Lauchgemüse](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/e/b/csm_BadHall_Regenbogenfasten-Erdaepfel-Kraeuterroulade-Lauchgemuese-06_Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Martin-Fickert_12c891ee67.png "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Erdäpfel-Kräuterroulade mit Lauchgemüse") Erdäpfel-Kräuterroulade mit Lauchgemüse Rezept von Birgit Haglmüller, Ernährungstrainerin und Yogalehrerin in Bad Hall.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/erdaepfel-kraeuterroulade-mit-lauchgemuese.html) © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Erdäpfel-Kräuterroulade mit Lauchgemüse Copyright schließen [ ![Mostkrautfleckerl vom Landgasthaus Lehnerwirt in Alkoven](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/f/6/csm_Mostkrautfleckerl_Landgasthaus-Lehnerwirt_Alkoven_151002_957_WGD-Donau-Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Peter-Podpera_e466b407f0.jpg "Foto: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH/Peter Podpera: Mostkrautfleckerl vom Landgasthaus Lehnerwirt in Alkoven") Mostkrautfleckerl Rezept vom Landgasthauf Lehnerwirt in Alkoven. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/mostkrautfleckerl.html) © Copyright öffnen © Foto: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH/Peter Podpera: Mostkrautfleckerl vom Landgasthaus Lehnerwirt in Alkoven Copyright schließen [![Schaumsuppe von der Maroni mit Herbsttrüffel](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/4/f/csm_Bergergut_Culinariat_Maroni-Trueffel-Schaumsuppe_d7c451601a.jpg "Foto: Bergergut: Schaumsuppe von der Maroni mit Herbsttrüffel") Schaumsuppe von der Maroni mit Herbsttrüffel Rezept vom Genießerhotel & Restaurant BERGERGUT.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/schaumsuppe-von-der-maroni-mit-herbsttrueffel.html) © Copyright öffnen © Foto: Bergergut: Schaumsuppe von der Maroni mit Herbsttrüffel Copyright schließen [![Bärlauchknödel](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/e/7/csm_Baerlauchknoedel-Franking-Kirchenwirt_Foto-Kirchenwirt-Mayr_2d964b3518.jpg "Foto: Kirchenwirt Mayr: Bärlauchknödel") Hausgemachte Bärlauchknödel Rezept vom Kirchenwirt Mayr in Franking am Holzöstersee.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/hausgemachte-baerlauchknoedel.html) © Copyright öffnen © Foto: Kirchenwirt Mayr: Bärlauchknödel Copyright schließen [![ Zwiebelchutney auf der Gschwendtalm in Großraming](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/c/e/csm_Zwiebelchutney_Ennstal_Gro%C3%9Framing_Gschwendtalm_OberoesterreichTourismusGmbH_Martin_Fickert_841cb0a7c6.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Zwiebelchutney auf der Gschwendtalm in Großraming") Zwiebelchutney Rezept von der Gschwendtalm in Großraming.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/zwiebelchutney.html) © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Zwiebelchutney auf der Gschwendtalm in Großraming Copyright schließen [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/3/csm_BadHall_Regenbogenfasten-Erdaepfellaibchen-TomatenPesto-04_Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Martin-Fickert_81175cc954.png) Erdäpfellaibchen mit Tomaten Pesto Rezept von Birgit Haglmüller, Ernährungstrainerin und Yogalehrerin in Bad Hall.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/erdaepfellaibchen-mit-tomaten-pesto.html) [![Warmes Hirsemüsli mit Beeren](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/b/4/csm_Marienschwestern_Hirsemuesli16_abc234e04f.jpg "Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Warmes Hirsemüsli mit Beeren") Warmes Hirsemüsli Rezept aus dem Buch "IN 21 TAGEN schlanker – gesünder – glücklicher" von den Curhäusern der Marienschwestern in Bad Kreuzen und Bad Mühllacken.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/warmes-hirsemuesli.html) © Copyright öffnen © Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Warmes Hirsemüsli mit Beeren Copyright schließen [ ![Regenbogenfasten im Hotel Miraverde im EurothermenResort Bad Hall - Safranrisotto mit sautiertem Stangensellerie](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/0/8/csm_RegenbogenfastenSafranrisotto_3s_56499f83d2.jpg "Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Regenbogenfasten im Hotel Miraverde im EurothermenResort Bad Hall - Safranrisotto mit sautiertem Stangensellerie") Safranrisotto mit sautiertem Stangensellerie Rezept von Birgit Haglmüller, Ernährungstrainerin und Yogalehrerin in Bad Hall. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/safranrisotto-mit-sautiertem-stangensellerie.html) © Copyright öffnen © Foto Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Regenbogenfasten im Hotel Miraverde im EurothermenResort Bad Hall - Safranrisotto mit sautiertem Stangensellerie Copyright schließen [![Pikante Krautsuppe](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/c/a/csm_Marienschwestern_Krautsuppe0294_4816410830.jpg "Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Pikante Krautsuppe") Pikante Krautsuppe Rezept aus dem Buch "IN 21 TAGEN schlanker – gesünder – glücklicher" von den Curhäusern der Marienschwestern in Bad Kreuzen und Bad Mühllacken.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/pikante-krautsuppe.html) © Copyright öffnen © Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Pikante Krautsuppe Copyright schließen [![Veganes Biercurry von Viktoria Stranzinger](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/1/2/csm_06_Kochen-mit-Bier_Stranzinger_Curry_Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Martin-Fickert_e7edcfb071.png "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Veganes Biercurry von Viktoria Stranzinger") Veganes Biercurry Rezept von TV-Köchin Viktoria Stranzinger.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/veganes-biercurry.html) © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Veganes Biercurry von Viktoria Stranzinger Copyright schließen [![Almtaler Käserahmsuppe](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/2/2/csm_Almtaler-Kaeserahmsuppe_Hoftaverne-Dickinger_451021f4f5.jpg "Foto: Hoftaverne Dickinger: Almtaler Käserahmsuppe") Almtaler Käserahmsuppe Rezept vom Landgasthof Dickinger in Bad Wimsbach-Neydharting .](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/almtaler-kaeserahmsuppe.html) © Copyright öffnen © Foto: Hoftaverne Dickinger: Almtaler Käserahmsuppe Copyright schließen [![Jause mit Currytopfenaufstrich auf der Gschwendtalm](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/9/c/csm_Currytopfenaufstrich_Ennstal_Gro%C3%9Framing_Gschwendtalm_OberoesterreichTourismusGmbH_Martin_Fickert_4fb65f78ca.jpg "Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Jause mit Currytopfenaufstrich auf der Gschwendtalm") Currytopfenaufstrich Rezept von der Gschwendtalm in Großraming.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/currytopfenaufstrich.html) © Copyright öffnen © Foto: Oberösterreich Tourismus GmbH/Martin Fickert: Jause mit Currytopfenaufstrich auf der Gschwendtalm Copyright schließen [![Karotten-Apfel-Frischkost](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/5/c/csm_Marienschwestern_KarottenApfel05_fd89c64edf.jpg "Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Karotten-Apfel-Frischkost") Karotten-Apfel-Frischkost Rezept aus dem Buch "IN 21 TAGEN schlanker – gesünder – glücklicher" von den Curhäusern der Marienschwestern in Bad Kreuzen und Bad Mühllacken.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/karotten-apfel-frischkost.html) © Copyright öffnen © Foto: CURHAUS Marienschwestern GmbH: Karotten-Apfel-Frischkost Copyright schließen [![](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/d/csm_BadHall_Regenbogenfasten-Suesskartoffel-Mandellasagne-Marillen-Chutney-05_Oberoesterreich-Tourismus-GmbH_Martin-Fickert_aab3d1d895.png) Süßkartoffel-Mandellasagne mit Marillen Chutney Rezept von Birgit Haglmüller, Ernährungstrainerin und Yogalehrerin in Bad Hall.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/suesskartoffel-mandellasagne-mit-marillen-chutney.html) [![Oma's Wasserschnitten](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/3/csm_Wasserschnitten-Hotel-Gruenes-Tuerl-Bad-Schallerbach_447f7f1ae8.jpg "Foto: Hotel Grünes Türl: Oma's Wasserschnitten") Oma's Wasserschnitten Rezept vom Hotel-Restaurant Grünes Türl in Bad Schallerbach.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/wasserschnitten.html) © Copyright öffnen © Foto: Hotel Grünes Türl: Oma's Wasserschnitten Copyright schließen [![Aberseer Schafskäse Crème brûlée](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/4/e/csm_Aberseer-Schafskaese-Creme-Brulee-Seevilla-Wolfgangsee_01_c7bd91b21b.jpg "Foto: Seevilla Wolfgangsee: Aberseer Schafskäse Crème brûlée") Aberseer Schafskäse Crème Crème Brûlée Rezept von Andreas Kopp vom à la Carte Restaurant Ledererhaus in St. Wolfgang.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/aberseer-schafskaese-creme-brulee.html) © Copyright öffnen © Foto: Seevilla Wolfgangsee: Aberseer Schafskäse Crème brûlée Copyright schließen [ ![Falafel](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/6/2/csm_Falafel_Wohlfuehlhotel-Goiserer-Muehle_98f7481bb7.jpg "Foto: Wohlfühlhotel Goiserer Mühle: Falafel") Falafel Rezept vom Wohlfühlhotel Goiserer Mühle in Bad Goisern. ](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/falafel.html) © Copyright öffnen © Foto: Wohlfühlhotel Goiserer Mühle: Falafel Copyright schließen [![Auf rosa Hintergrund liegen Rosen und Himbeeren; seitlich im Vordergrund zwei der himmlischen Spitzbuben-Kekse der Naturbäckerei Zagler](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/3/5/csm_Zagler_Spitzbuam_Zagler-dream79-Adobe-Stock_c5604e9ba6.jpg "Foto: Zagler-dream79-Adobe Stock: Spitzbuben") Spitzbuben Rezept der Naturbäckerei Zagler für süße Spitzbuben.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/spitzbuben.html) © Copyright öffnen © Foto: Zagler-dream79-Adobe Stock: Spitzbuben Copyright schließen [![Hanfnuss-Kipferl](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/4/c/csm_hanfnusskipferl-3_80bac15ef6.jpg "Foto: Schinken, Wolf und Hühnergeschrei: Hanfnuss-Kipferl") Hanfnuss-Kipferl Rezept von Schinken, Wolf und Hühnergeschrei.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/hanfnuss-kipferl.html) © Copyright öffnen © Foto: Schinken, Wolf und Hühnergeschrei: Hanfnuss-Kipferl Copyright schließen [![3 Zimtschnecken mit Hagelzucker und Zuckerguss; Zimtstangen als Deko;](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/f/8/csm_Zimtschnecken_c_Meine_kleine_S%C3%BCnde_kopie_a7124ec7f4.jpg "Foto: Meine kleine Sünde: Zimtschnecken") Zimtschnecken Rezept von Stefanie Greiner von 'Meine kleine Sünde' in Ried im Innkreis.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/zimtschnecken.html) © Copyright öffnen © Foto: Meine kleine Sünde: Zimtschnecken Copyright schließen [![Vanillekipferl-Müsli mit Heidelbeermus und gerösteten Mandeln](https://staging.oberoesterreich.at/fileadmin/_processed_/8/6/csm_Wintermuesli-Heidelbeere_Hand-Made_ca93cefe1f.jpg "Foto: Hand Made: Vanillekipferl-Müsli mit Heidelbeermus und gerösteten Mandeln") Vanillekipferl-Müsli Rezept vom Frühstückscafé "Hand Made – Frühstück nach Maß" in Ried im Innkreis.](https://staging.oberoesterreich.at/kulinarik/rezepte/vanillekipferl-muesli-mit-heidelbeermus-und-geroesteten-mandeln.html) © Copyright öffnen © Foto: Hand Made: Vanillekipferl-Müsli mit Heidelbeermus und gerösteten Mandeln Copyright schließen